印度首次公布印度香米的监管标准，以建立印度香米贸易的公平惯例并保护印度香米 消费者 兴趣，无论是在国内还是在全球。 该标准自 1 年 2023 月 XNUMX 日起生效。根据标准，印度香米应具有印度香米的天然香味，不含人工色素、抛光剂和人工香料。
印度食品安全与标准局 (FSSAI) 首次在该国规定了印度香米（包括印度香米糙米、印度香米碾米、印度香米半熟米和印度香米碾米）的标识标准，参见食品安全和标准（食品标准和食品添加剂）第一修正案条例，2023 年在印度公报上公布。
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根据这些标准，印度香米应具有印度香米的天然香味，不含人工色素、抛光剂和人工香料。 这些标准还规定了印度香米的各种特性和质量参数，例如谷物的平均大小和蒸煮后的伸长率； 水分、直链淀粉含量、尿酸、有缺陷/损坏的谷物以及偶然存在的其他非印度香米等的最大限值。
该标准旨在建立印度香米贸易的公平做法并保护 消费者 兴趣，无论是在国内还是在全球。 这些标准将于 1 年 2023 月 XNUMX 日起执行。
印度香米是一种优质大米 各种 种植于印度次大陆喜马拉雅山麓的大米，以其长粒、蓬松的质地和独特的内在香气和风味而闻名。 生长印度香米的特定地理区域的农业气候条件； 以及大米的收割、加工和陈化方法造就了巴斯马蒂大米的独特性。 由于其独特的品质属性，印度香米是国内外广泛消费的大米品种，印度占其全球供应量的三分之二。
作为一种优质大米，价格高于非印度香米品种，印度香米很容易为了经济利益而掺假，其中可能包括未申报的其他非印度香米品种的混合。 因此，为了确保在国内和出口市场供应标准化的正宗巴斯马蒂大米，FSSAI 已通过与相关政府部门/机构和其他利益相关者的广泛磋商制定了有关巴斯马蒂大米的监管标准。
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