15种类型的综合团体标准 小米 制定了八个质量参数，以确保在国内和全球市场上提供优质小米。
印度食品安全与标准局已在印度公报上公布了 2023 年食品安全与标准（食品标准和食品添加剂）第二次修正条例，并于 1 年 2023 月 XNUMX 日起执行了小米的综合团体标准.
小米是一种营养丰富的谷物，适合所有年龄段的人，包括幼儿和老人，是理想的日常食品，因为它比小麦和大米具有更好的健康益处。 小米有功效 降低血压 和 预防心脏病 通过降低甘油三酯和 C 反应蛋白。 它们的血糖指数 (GI) 较低，因此可有效预防 2 型糖尿病 糖尿病。 小米还有 无麸质 这使得在面筋敏感的情况下可以安全食用。 易于消化和 富含膳食纤维, 小米可降低患胃溃疡和结肠癌的风险，并消除便秘、胀气和腹胀等问题。 小米富含蛋白质和微量元素，包括钙、铁、磷等，应该成为现代人日常食物的一部分（指导说明（小米——营养谷物).
联合国 (UN) 大会在 75 年 2021 月举行的第 2023 届会议上宣布 2023 年为国际小米年 (IYOM XNUMX)，以提高人们的认识并促进小米的生产和消费。
目前，仅针对高粱 (Jowar)、全粒和去壳珍珠粟 (Bajra)、五指小米 (Ragi) 和苋菜等少数小米制定了单独标准。 FSSAI 现已针对 15 种小米制定了综合性团体标准，规定了八项质量参数，即水分含量、尿酸含量、异物、其他可食用谷物、缺陷、象鼻虫谷物以及未成熟和皱缩谷物的最大限量，以便确保在国内和全球市场上提供优质（标准化）小米。 该团体标准适用于苋属植物（Chaulai 或 Rajgira）、稗小米（Samakechawal 或 Sanwa 或 Jhangora）、褐顶（Korale）、荞麦（Kuttu）、蟹爪（Sikiya）、指粟（Ragi 或 Mandua）、福尼奥（ Acha)、谷子 (Kangni 或 Kakun)、薏米 (Adlay)、科多小米 (Kodo)、小小米 (Kutki)、珍珠小米 (Bajra)、普罗索小米 (Cheena)、高粱 (Jowar) 和画眉草 (Lovegrass) .
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小米食谱
印度小米研究所 (IIMR) 准备了多种语言的小米食谱文档。 点击下方查看
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